Coloque os grãos de molho em água e suco de 01 limão por entre 6- 8h antes do cozimento , despreze essa água e cozinhe com água nova. Essa técnica elimina os fitatos, que impedem a absorção de nutrientes importantes e evita a fermentação.

Então agora você já sabe: feijões, grão-de-bico, lentilha, ervilhas , quinoa… Todos esses grãos podem passar por essa técnica .