Saboroso e nutritivo, o aspargo tem baixo valor calórico, e por ser uma excelente fonte de ácido fólico, é interessante incluir na dieta da gestante, que precisa muito mais desse nutriente pela prevenção de risco em desenvolver problemas no tubo neural do bebê que está em formação.

É rico também em betacaroteno, vitamina C, algumas vitaminas do complexo B, vitamina K, magnésio, manganês, fósforo e fibras. Estas ajudam na saciedade e em todo processo de emagrecimento.

O aspargo também possui uma discreta ação diurética devido a seu alto teor de potássio e de um aminoácido chamado aspargina.

Quando comprar, procure consumi-lo rapidamente, pois eles amadurem muito rápido.

O consumo regular de aspargo:

Auxilia na prevenção de câncer

Auxilia na saúde cardiovascular

É antioxidante

É anti-inflamatório

Fonte de fibras solúveis e insolúveis, fitoquímicos, Vitaminas A, B1 e B2, o quiabo possui baixo índice glicêmico e auxilia na diminuição da carga glicêmica das refeições ( dica especial para diabéticos). Consulte a sua Nutricionista para prescrição de porções individuais.

Ingredientes:

600 g de carne moída (escolhi patinho)

100gr de aveia em flocos ou farelo (pode ser sem glúten, se tiver)

200gr de grãos de quinoa cozidos

Sal Rosa do Himalaia à gosto

Cheiro verde ou outro tempero natural de sua preferência.

Preparo:

Cozinhe a quinoa em água, misture com todos os ingredientes e molde os hambúrgueres. Asse, grellhe ou congele para a semana.

Essa preparação possui baixo índice glicêmico e um excelente perfil de aminoácidos. Bom apetite!