Quem me acompanha no Instagram (aproveita para me seguir @ruivadefarmacia) já ficou sabendo que eu tenho intolerância à lactose e sensibilidade ao glúten. Por conta dessas restrições eu tenho mudado completamente minha alimentação e fazendo receitas para me adaptar. E por incrível que pareça tem sido mais fácil do que eu imaginava.

Mas é aquilo, o pãozinho nosso de cada dia é sagrado! Eu preciso ter esse alimento na minha alimentação. Amo um pãozinho quente!

Então vamos à receita? O melhor dos que eu experimentei. 🍞

Ingredientes:
* 2 xícaras de farinha de arroz
* 1 xícara de polvilho doce
* 1 colher (chá rasa) de goma xantana
* 1 colher (sopa) fermento biológico seco instantâneo
* 1 colher (sopa) açúcar mascavo
* 1 (sopa) de sal
* 2 colheres (sopa) de azeite (ou outro óleo)
* água morna (não pode ser quente)

Modo de Preparo:
1. Junte as farinhas, o fermento, o açúcar e a goma xantana, misture bem.
2. Adicione o sal e o azeite e misture novamente até incorporar.
3. Aos poucos vá adicionando a água e misturando bem até ficar uma massa consistente (ela não pode ficar molenga). A quantidade de água pode variar de acordo com a umidade da farinha e do clima em sua cidade, então vá colocando aos poucos. Se caso sua massa ficar mole demais adicione um pouco mais de farinha de arroz. Misture bem até virar uma massa bem homogênea e consistente. Misture com as mãos, sovando para dar ponto.
4. Coloque a massa em uma forma média de pão.
5. Cubra a forma e deixe descansar por cerca de 40 minutos.
6. Leve para assar em forno preaquecido a 200° graus por 40 a 50 minutos ou até dourar.
7. Espere esfriar um pouco, desenforme e corte.
8. Sirva como preferir

DICA: Consuma dentro de 2 dias, depois deste tempo o seu pão ficará ressecado. Guarde em um pote e congele. Retire as fatias e coloque em uma sanduicheira pra esquentar.

Depois me contem se vocês fizeram, ok?

beijinhos

Se você me acompanha nas redes sociais, deve ter percebido que eu mudei um pouco meus hábitos. Tenho me alimentado melhor, feito exercícios e estou emagrecendo. Eu sempre achei difícil comer salada, mas é porque eu tinha em mente que salada era alface e mato, basicamente. Eu não temperava ou incrementava a salada, então ficava impossível comer sem reclamar.

Dessa vez resolvi fazer as coisas diferentes. Estou inventando moda na cozinha, e experimentando receitas. Essa salada que vou postar aqui para vocês, foi uma tentativa de incrementar a salada que deu muito certo, e ficou muito gostosa. A salada é tão boa que, por muitas vezes, eu acabei ficando só na salada mesmo, deixando de lado o resto da comida.

Vamos aos ingredientes?

Algumas folhas de alface

Queijo magro (pode ser ricota)

Amêndoas (cerca de 10 trituradas)

Azeite

Sal

Esse foi o queijo que eu usei. Você pode usar ele puro, ou temperado com azeite, sal e orégano. Ambos ficam uma delícia!

Não preciso nem dizer como fazer né? Só misturar tudo kkkkkkkkkk. Essa salada é uma delícia! Nunca achei que falaria isso na minha vida kkkkkkkk

Se você quiser, e eu recomendo, coloque também frango desfiado. Fica bom demais!!!

Espero que vocês tenham curtido essa receita, e façam aí na casa de vocês.

Beijinhos